vegetables 蔬菜
leek 韭菜
lettuce 生菜
spinach 菠菜
caraway 香菜
agar-agar 紫菜
chives 韭黄
ternip 白萝卜
carrot 胡萝卜
loofah 丝瓜
pumpkin 南瓜
bitter gourd 苦瓜
cucumber 黄瓜
white gourd 冬瓜
gherkin 小黄瓜
yam 山芋
taro 芋头
pea 豌豆
string bean 四季豆
green soy bean 毛豆
soybean sprout 黄豆芽
mung bean sprout 绿豆芽
bean sprout 豆芽
celery 芹菜
tarragon 蒿菜
beetroot, beet 甜菜  
kale 甘蓝菜
broccoli 花椰菜
cabbage 包心菜; 大白菜
mater convolvulus 空心菜
dried lily flower 金针菜
mustard leaf 芥菜
hair-like seaweed 发菜
preserved szechuan pickle 榨菜
salted vegetable 雪里红
lettuce 莴苣
asparagus 芦荟
bamboo shoot 竹笋
dried bamboo shoot 笋干
ficus tikaua 地瓜
long crooked squash 菜瓜
beancurd sheets 百叶
champignon 香菇
button mushroom 草菇
needle mushroom 金针菇
agaricus 蘑菇
dried mushroom 冬菇
tomato 番茄
eggplant 茄子
potato, spud 马铃薯
lotus root 莲藕
agaric 木耳
white fungus 百木耳
ginger 生姜
garlic 大蒜
garlic bulb 蒜头
green onion 葱
onion 洋葱
scallion, leek 青葱
wheat gluten 面筋

seasoning 调味品
salt 盐
sugar 糖
vinegar 醋
sweet 甜
sour 酸
bitter 苦
curry 咖喱
lard 猪油
paprika 红椒
star anise 八角
cinnamon 肉挂
green pepper 青椒
soy sauce 酱油
peanut oil 花生油
caviar 鱼子酱
mustard 芥茉
barbeque sauce 沙茶酱
tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱
monosodium glutamate , gourmet powder 味精